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河南宣源化工有限公司 
| 联系人：苏漫 女士 (经理) |
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| 电 话：0371-5661 |
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| 手 机：18848825072 |
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| 供应大豆卵磷脂粉/液体的价格，添加量 |
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- 发布时间：2015年06月10日
- 有 效 期：2015年12月10日
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25kg/纸板桶 液体40公斤/桶 含量99.2% 产地：进口 性状：淡黄色粉末 CAS：8002-43-5 用途：营养强化剂
用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂注射用乳化剂和脂质体原料
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。
纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合，某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。 |
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